重庆沐树农业开发有限公司

“蜀桐”茶叶品牌创立时间超过 70 年

双凤山，位于渝东南武隆区乌江北岸。在这片连绵的山岭上，奇峰怪石矗立，林海草原遍布，秀崖泉瀑飞泻，山溪涓涓流淌，日有百鸟鸣啭，夜来繁星映照，山间谷地一年四季被祥云浓雾笼罩，恰似一个如梦如幻的“人间仙境”。

相传，住在东海蓬莱岛上的一对金凤玉凰，飞来双凤山玩耍，被山上的美景所吸引，决定到双凤山上安家。为了把新的家园打扮得美丽香艳，特地到蓬莱山的“仙苑”里，挑选了两株仙茶苗到山上种下，从此，双凤山上仙茶长满山野，茶叶清香飘飞十里。

唐代开始，住在双凤山附近的老百姓就开始建园种茶，摘下毛尖秀芽加工制作成香茶饮用。享有茶圣之称的陆羽在所著的《茶经》中，就记述了古黔州（今渝东南及黔东北）所产之茶气味清新鲜香，“往往得之，其味极佳，上品也。”

北宋时期，双凤山的毛尖茶已成为乌江流域的出名绿茶品种。从双凤山到乌江北岸的龙溪码头，双凤茶通过茶马古道，源源不断地送到彭水、涪陵、重庆、万州及下江湖北的茶市，多被茶客视其珍品，以其产地命名为“双凤茶”。

北宋著名的文学家、书法家、江西诗派始祖黄庭坚，被贬涪州（今涪陵）别驾（今彭水）安置期间。有一年春末，喜好品茗的黄庭坚喝了一位朋友相送的双凤茶之后，顿觉香气扑鼻神清气爽，当即对此赞不绝口。留下了《阮郎归一一茶》一词：黔中桃李可寻芳，摘茶人自忙。月团犀胜斗圆方，研膏又焙香，青若衰，绛纱装，品高闻外江。酒阑传碗舞红裳，都濡春味长。”

黔中指彭水、武隆一带，此词详细记述了双凤茶从采摘到焙制与包装的全部生产过程，从诗人的描述中，已证实当时双凤茶的分工、技艺和规模了。

“蜀桐”牌双凤茶的创始人，黄学永（1895-1938），依据《黄氏族谱》，是黄庭坚在黔中留下的一子，留在当地生息繁衍之后代。是双凤山下的一名茶农，勤劳的耕耘自己的茶田，因种茶技术高超，炒茶技艺出众，黄学永家产的“双凤茶”在集市上、县城、州府均很受欢迎。光绪年间，作为涪州之贡品上贡给光绪皇帝。光绪皇帝品尝后，对此称奇不止：“茶亦知敬上，真上品也。”还告示减免了双凤山上茶农的田赋。自此，黄学永种植的“双凤茶”成为涪州的贡品。

黄学永的二儿子黄万福（1905-1968），自幼跟随父亲学习种茶技术和炒茶技艺，随着家庭条件的日渐改善，念私塾，习文断字，但成年之后未选择考取功名，选择子承父业，接手了自家的茶田产业。

为了保证自己茶叶的品质，继续亲自在双凤山下耕耘着自家的茶田，深入了解双凤山的天气、水纹特征等对茶叶品质的影响，温度、炒制10时间对茶叶成品的影响，黄万福每有收获，必将之记录在册，1946年，黄万福将多年的记录进行整理，书成于在院中的桐树之下，故将此书命名为《蜀桐茶记》，成为黄家自己的“茶经”。自此，黄家的茶铺和茶叶均以“蜀桐”为名，对外进行宣传和销售。

黄万福的二儿子黄广安（1938-至今），自幼跟着父亲在茶田、炒茶作坊里面帮忙。涪州偏居西南一隅，在战乱时期相对的安稳，黄广安可以读书、学习种茶。在父亲的带领和影响下，他继承了父亲的衣钵，“蜀桐”茶叶品质不仅保持了稳定，还有进一步的提升。蜀桐茶叶在战乱中逐步缩减的产量，关闭的“蜀桐茶铺”，随着新中国的逐渐安定，重新恢复了。而后，黄广安响应社会主义三大改造的要求，将本家的茶田归为国有，武隆县政府将茶田集中化管理，成立了“双凤茶厂”。

黄广安不仅将种茶和制茶技术教授给茶厂的工人们，还因为有文化，承担了“双凤茶厂”的会计工作，带领工人们种茶，自此，黄家的种茶、制茶技艺就在武隆县桐梓的扩散开去。

黄广安总共育有五个子女，子女们在新中国的安稳年代中长大。其小儿子黄成（原名：黄忠诚）自幼对种茶和制茶最感兴趣，一直跟随父亲学习种茶。黄成经过新中国系统的教育，成年之后，在家庭的熏陶下，先行自主创业，在广州开了一家茶楼，在沿海推销“双凤高山茶叶”，在当地颇受欢迎。因为在沿海创业，黄成常常前往西湖龙井的产地杭州、大红袍的产地武夷山、黄山毛峰等著名产茶地区对当地的茶叶行业的发展和经营模式进行考察、调研，为“双凤高山茶”的发展铺路。他发现西湖龙井、武夷山大红袍、黄山毛峰产量惊人，除了采摘之外，整个生产流程机械化、标准化，采取的是现代公司的经营、管理模式。注重研发、注重产量、注重广告宣传，让销售跟的上产量，让质量跟得上产量。同时，“双凤高山茶”的产量相对较少，他在调研了武夷山大红袍由仅有六株 350 余年的老茶树，通过科学化的无性繁殖，孕育出了市面上所传之“第二代，第三代、第四代”的大红袍茶树。产量由每年不足 500 克，增加至目前可以满足绝大部分消费者的需求的情况之后，他认为应当聘请专家对双凤高山茶的产量、品质等各方面进行科学化的研究，给予提升产量和品质的方案。

2012 年，黄成怀揣振兴双凤茶的理想，各大著名产茶基地的先进理念回到重庆，发现当年的“双凤茶厂”已经因经营不善倒闭。2013年，他毅然决定二次创业，为家乡的茶，为自己儿时的理想和情怀，成立了重庆沐树农业开发有限公司，重新启用了“蜀桐”这一品牌，12开启了“双凤高山茶”迈出现代化经营的第一步。在乡亲们一片不看好中，黄成与愿意将土地租出的农户签订《土地流转协议》，在武隆当地农委的支持与推荐下，聘请了茶叶专家陈宗懋团队中的重庆茶研所的高飞虎先生、中国茶研所的林博士、袁林颖女士、制定高山茶地方标准的专家童华荣教授专门为“蜀桐”高山茶做对应的研究。

重庆沐树农业开发有限公司经过 8 年的辛苦与努力，“蜀桐”牌高山茶的产量由一开始的不足 500 斤，到现在每年的产量达 20 吨。种植面积由 25 亩的小茶田发展到如今的 7000 亩的茶山。再过 2-3年，7000 亩茶山均能稳定的出产茶叶时，年产量将达到 140 吨。

1946 年，第一代传人黄万福集多年种茶、制茶之心得著成《蜀桐茶记》，从此以“蜀桐”为招牌经营茶铺和茶叶。1953 年，第二代传人黄广安响应国家进行社会主义三大改造的号召，将传承了三代的“蜀桐”茶田交给国家，成立了双凤茶厂（地址：武隆县桐梓镇双凤村），种茶和制茶之技艺向茶厂员工进行教授，技艺得到了广泛推广，后因经营不善倒闭，但双凤村种茶的传统并未断绝，只是产量大幅度下滑。2013 年，第三代传人黄成成立了重庆沐树农业开发有限公司，沿用了家族的“蜀桐”品牌，其传统的制作技艺及生产场地均在重庆，基于高山茶树的生长环境，必须在武隆县桐梓镇双凤村，因此已经根植于重庆。黄成在种茶之初，一直对高山茶树的数量少，因而茶叶的产量上21不去感到很苦恼。

有一天他在翻阅种茶相关的书籍时，灵光一现，既然武夷山大红袍的老茶树可以靠“扦插”技术繁殖出多代的茶树，双凤高山茶完全可以依葫芦画瓢啊。说干就干，黄成按照农村传统的“扦插”方式，将老茶树的新枝进行修剪，取新枝插入土中，浇水待其生长。半个月后，发现存活率极低。他冥思苦想，始终不得其原因。于是他查阅武夷山大红袍的扦插过程，发现中间有中国茶研所的专家，专门对其进行研究，以及扦插的方法，季节等都有讲究。于是，黄成求助与武隆县委，请求茶叶专家予以帮助。中科院院士茶叶研究专家陈宗懋听闻后，派其团队的专家重庆茶研所的高飞虎先生、中国茶研所的林博士、袁林颖女士、制定高山茶地方标准的专家童华荣教授专门为“蜀桐”茶叶做定向的研究和咨询服务。四位专家为蜀桐茶叶做了定向的研究后，给予了从种茶——选种——育苗——移栽——采摘全过程的整体方案交给黄成。黄成按照专家给予的方案实施，果然，扦插的茶树存活率高达 95%，大大提升了扩建茶园的效率，在接下来的几年中，“蜀桐”高山茶叶的产量呈几何式递增，逐步满足市场的需求。同时，扦插的繁殖方式保证了茶叶的品质始终如一，其茶叶标志性的“天然兰花香”得以完整的保存下来。

茶园扩建，茶叶产量几何式递增之时，若还完全依赖传统的“手工茶”制作，必然会带来巨大的浪费。重庆沐树农业开发有限公司引进了多条标准清洁化的生产线，以机械进行制茶，保证出品的茶叶品质始终如一。